Régime diabétique. Régime pour la semaine

Les bonbons ne sont plus autorisés. Absolument. Mais attendez, pourquoi?Si une personne reçoit un diagnostic de diabète, cela ne signifie pas qu'elle doit suivre un régime strict et insipide pour le reste de sa vie. De plus, la qualité de vie avec ce diagnostic peut même s'améliorer - il y aura une motivation à manger et à faire de l'exercice correctement. Si nécessaire, il faut aussi apprendre à bien compter pour bien prendre l'insuline. À quoi s'attendre du régime diabétique et pourquoi ce n'est pas si effrayant, veuillez lire notre matériel.

informations générales

Le diabète est un groupe de maladies caractérisées par une augmentation continue de la glycémie. Ces maladies peuvent entraîner des complications graves, principalement des complications vasculaires : coronaropathie, infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral, insuffisance rénale et même gangrène. Le diabète est très fréquent chez les femmes enceintes et est appelé diabète gestationnel. Mais il n'y a pas de régime prescrit, car il disparaît généralement après l'accouchement.

Les personnes qui mangent beaucoup de sucre sont plus susceptibles de prendre du poids. Cela est dû au rythme de vie moderne et aux caractéristiques du travail - la façon de travailler dans la voiture, et le travail lui-même est un travail de bureau sédentaire. Le manque d'activité physique peut conduire à l'inactivité physique. Naturellement, le poids commence à augmenter. Développement de troubles métaboliques.

Pourquoi le diabète a besoin d'un régime

Les diabétiques se voient prescrire un régime alimentaire spécifique. Beaucoup de gens croient à tort qu'ils doivent renoncer aux sucreries. En fait, les glucides devraient représenter la moitié de l'alimentation des personnes atteintes de diabète, mais les glucides sont "inoffensifs". Il ne faut pas oublier que les glucides dits "rapides" - le sucre, les beignets, le pain, les bagels, le pain blanc feront augmenter le pic de sucre dans le sang humain, il n'est donc pas recommandé pour les diabétiques.

La plupart des personnes atteintes de diabète auront plus de facilité à contrôler leur glycémie si elles peuvent perdre du poids. Le régime doit servir à deux fins : normaliser la glycémie et réduire l'apport calorique. Il n'y a pas de recommandation générale pour les patients atteints de diabète de type 1 et de type 2, car une personne risque de passer d'un état hyperglycémique à un état hypoglycémique (faible taux de glucose dans le sang), ce qui est lourd de complications graves, jusqu'au développement d'un coma.

Caractéristiques alimentaires des diabétiques

Si nous parlons de nutrition pour les patients atteints de diabète de type 2, il est intéressant de commencer par l'histoire de la vodka. La vodka est un produit très calorique. Un gramme contient environ 7 calories et un gramme de graisse contient 9 calories. Si l'on compare avec les protéines et les glucides, la teneur en calories est environ deux à trois fois inférieure.

Beaucoup de gens croient que la vodka peut abaisser le taux de sucre dans le sang. C'est vrai, mais d'une manière morbide, anormale et nuisible. Le taux de sucre dans le sang baisse, mais l'appétit augmente immédiatement. Une personne qui veut boire une gorgée de cette vodka ajoute plus de calories à elle-même.

Calories : Plus la boisson est forte, plus il y a de calories. Une bouteille de vin contient environ trois fois moins de calories que la vodka ou la bière, voire moins.

À strictement parler, les patients diabétiques doivent d'abord minimiser leur consommation d'alcool.

Il existe deux types de glucides : faciles à digérer (rapides) et dits lents. La digestion lente comprend les céréales, les pâtes et les pommes de terre. Le régime alimentaire des diabétiques doit contenir des glucides. Si vous divisez une assiette en quatre, environ la moitié devrait être constituée de glucides, un quart de matières grasses et un quart de protéines.

La graisse animale est extrêmement dangereuse. Par conséquent, il est plus utile de préférer le poisson à la viande. Si vous mangez du poulet, alors naturellement, épluchez-le et enlevez la graisse. Si nous parlons de bœuf et de porc, nous devons réduire l'apport calorique et la consommation de ces graisses. Le poisson et la viande sont également d'excellentes sources de protéines. Cependant, vous ne devriez pas vous concentrer uniquement sur eux-les aliments végétaux tels que le soja et le blé contiennent également beaucoup de protéines, parfois même plus que les sources animales.

important! La quantité de nourriture est appropriée, cinq ou six fois par jour, un peu, une fois toutes les trois heures, et complète, mais jamais trois fois par jour.

Il est également recommandé de consacrer du temps au repas principal, au moins 30 minutes pour le petit-déjeuner et le déjeuner. S'il mange trop vite, l'excès d'insuline entrera dans le sang, et à cause de l'excès d'insuline, il a besoin de plus de nourriture. Et, sans s'en apercevoir, cette personne mange plus. Par conséquent, ne soyez pas distrait lorsque vous mangez et ne vous précipitez pas pour réussir.

Vous avez peut-être entendu parler des régimes numérotés pour les personnes atteintes de diabète. Nous en avons également entendu parler et avons décidé d'inviter un expert, professeur et directeur du département d'endocrinologie.

"Il était une fois, les gens utilisaient activement la table du diabète, le soi-disant régime numéroté. Depuis lors, la nutrition et toutes les sciences ont fait de grands progrès. Par conséquent, le numéro 9 de la table du diabète est un concept obsolète et n'est plus utilisé . "

Différences nutritionnelles entre le diabète de type 1 et de type 2

Pour toutes les personnes atteintes de diabète, quel que soit leur âge, elles doivent manger des aliments sains comme les personnes non diabétiques. Le régime doit inclure des aliments riches en fibres : fruits, légumes, légumineuses et grains entiers.

Les patients diabétiques n'ont pas besoin de prendre de l'insuline autant de fois qu'ils en mangent. Par exemple, les personnes atteintes de diabète de type 2 qui prennent des pilules n'ont pas besoin d'insuline – même si nécessaire, prenez de petites portions six fois par jour.

Mais si une personne reçoit une insulinothérapie, cela ne devrait être fait qu'avant le repas principal. Pas besoin de trois petites collations.

Quel est l'index glycémique

Les calories sont l'énergie qui peut être obtenue à partir de la nourriture. Dans le magasin, l'emballage de tout aliment indiquera la teneur en kilocalories, protéines, lipides et glucides d'un produit de 100 g.

Mais les produits sont différents, ils ont un indice glycémique différent, le taux d'absorption des glucides dans le corps. L'indice est classé de zéro à cent. Certains aliments augmenteront lentement la teneur en sucre, et certains aliments augmenteront rapidement, ce qui n'a rien à voir avec la teneur en calories. Plus l'indice est élevé, plus l'augmentation de la teneur en sucre après consommation du produit est importante.

Qu'est-ce qu'une unité de pain

L'unité de pain est un paramètre développé par les endocrinologues allemands pour les patients atteints de diabète de type 1. Nous parlons de la quantité de glucides, qui équivaut à peu près à 12, 5 grammes de pain. Chaque patient calcule son nombre approximatif d'unités alimentaires et le nombre dont il a besoin. Si une personne pèse 100 kg et l'autre 60 kg, elle a besoin d'un nombre différent d'unités de pain. Mais dans ce cas, nous parlons de glucides, combien de glucides manger.

Le nombre d'unités brutes nécessaires varie d'une personne à l'autre. Cela dépend du poids d'une personne, de son activité physique ou éventuellement de la planification d'un long voyage ou d'une sortie dans un club. Dans ce cas, le simple calcul de XE n'aidera pas. Il est nécessaire de comprendre la taille de la pièce et la composition du produit - pour cela, il existe une école pour les patients diabétiques.

D'après les données qui nous ont été fournies par nos experts : « L'unité pain est un concept approximatif. Nous comprenons que l'apport en glucides des patients diabétiques devrait être d'environ 50 à 55 % de la quantité de nourriture. Par conséquent, le calcul est assez simple. question. Mais il a encore besoin d'une sorte de formation. "

Tableau des produits

Produits autorisés

Pour le diabète, les sucreries ne peuvent être remplacées que par des sucreries-édulcorants, des fruits. Par exemple, vous pouvez manger deux ou trois pêches, deux oranges ou trois pommes. Ou vous pouvez manger quelque chose à base d'édulcorants. En fait, les aliments pour diabétiques, y compris les sucreries, sont en fait différents sur un point : ils sont plus chers.

Le menu doit contenir des glucides sains, des aliments riches en fibres, du poisson et de « bonnes » graisses. Au cours de la digestion, les glucides complexes et les disaccharides dans l'intestin sont décomposés en plus simples. En particulier, le sucre est décomposé en glucose et fructose, puis le glucose est absorbé de l'intestin dans le sang. Évitez les aliments et les boissons riches en graisses, en sucre et en sel.

Les aliments riches en graisses saines peuvent aider à réduire le taux de cholestérol. Ceux-ci incluent: l'avocat, les noix, l'huile d'olive et l'huile d'arachide. Rappelez-vous, comme toutes les graisses, elles sont riches en calories. Surtout, le régime alimentaire des diabétiques est riche en fibres. Les fibres ralentissent la digestion, la libération et l'absorption du glucose par le corps. Les légumes, les fruits, les noix, les champignons et les grains entiers sont tous riches en fibres.

Choisissez du poisson plutôt que de la viande. Mangez au moins deux fois par semaine.

jeûne

Si possible, éliminez les glucides digestibles et l'alcool. Ce glucide signifie que la glycémie augmente rapidement. Si une personne utilise de l'insuline et essaie rapidement de réduire ce saut, des changements soudains de la glycémie sont dangereux pour le corps en raison du risque de maladie cardiovasculaire aiguë.

Le diabète augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et accélère le développement de l'athérosclérose.

Pour le diabète, vous devez limiter :

• Graisse saturée (NSF). Mangez moins de graisses animales et évitez les produits laitiers gras. La plupart des NF se trouvent dans le beurre, le bœuf gras, les saucisses, les saucisses et certains types d'huiles - l'huile de coco et l'huile de palme ;
• Gras trans. Ils se forment lorsque l'industrie alimentaire transforme des huiles liquides en graisses solides, tout comme la margarine. On les trouve principalement dans les collations, les pâtisseries, les gâteaux et les pâtisseries. Que vous soyez diabétique ou non, il est préférable de ne pas consommer de gras trans du tout;
• cholestérol. La chose la plus importante est de ne pas dépasser 200 mg de cholestérol par jour. Il y a tellement de choses dans un œuf ;
• sel. Dans le meilleur des cas, pas plus de 2 300 mg de sodium par jour. Il s'agit d'environ une cuillère à café de sel, 6 grammes;
• Sinon, il n'y a pas de restriction particulière sur la consommation du produit. Vous pouvez également cuisiner vous-même plus fréquemment. Ainsi, vous saurez exactement la teneur en calories de ce plat, la quantité de protéines, de lipides et de glucides qu'il contient.

Substitut du sucre

Ils sont différents, synthétiques et naturels. Ces substances ne contiennent presque pas de calories, mais sont parfois des centaines de fois plus sucrées que le sucre. Il existe de nombreuses études qui n'ont pas prouvé leur mal.

Par conséquent, les édulcorants peuvent être utilisés en quantités appropriées. La liste des édulcorants approuvés par la FDA comprend la saccharine, le néotame, l'acésulfame K, l'aspartame, le sucralose, l'Advantam, le stevia et le lo-han-go.

Cela ne vaut pas la peine d'en abuser. Quatre à cinq comprimés par jour.

important! Beaucoup de gens pensent à tort que le miel peut remplacer le sucre. Le miel contient beaucoup de calories et est un glucide facile à digérer. Il doit être restreint au maximum. Bien sûr, c'est très utile, mais les diabétiques devraient l'éviter.

Règles de compilation des menus

Avec 1 type

Pour les personnes atteintes de diabète de type 1, le plus important est d'obtenir la même quantité de tous les nutriments essentiels que les personnes en bonne santé. S'il n'y a pas de tendance au surpoids, le régime alimentaire ne doit pas être différent de la normale en termes de teneur en calories. Pour les personnes atteintes de CD-1, il est important de savoir exactement combien de glucides elles consomment.

En moyenne, une unité d'insuline peut vous aider à absorber 15 grammes de glucides. Il s'agit d'un point commun : il est très important que chaque patient atteint de diabète de type 1 comprenne son rapport insuline/glucides respectif. Ce rapport peut varier en fonction de la durée du diabète, du poids et du niveau d'activité physique du patient.

La dose d'insuline est ajustée en fonction de la glycémie avant le repas. Si votre glycémie est supérieure au niveau cible, des unités supplémentaires d'insuline seront ajoutées pour abaisser la glycémie.

Le plan de repas doit inclure des protéines saines, des lipides et une petite quantité de glucides complexes, avec un faible indice glycémique. Les protéines et les graisses sont mieux dérivées de sources végétales. Selon la plupart des recommandations étrangères pour le diabète, le plan nutritionnel méditerranéen reflète le plus précisément et complètement le régime alimentaire.

Courroie type 2

À l'heure actuelle, il n'existe aucune preuve claire des avantages de plans de repas spécifiques pour les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2. Que vous soyez diabétique ou non, votre alimentation doit toujours être riche en légumes non féculents, en grains entiers et en aliments peu transformés. Mais cela ne signifie pas que vous devez tout manger cru. Vous devez limiter les aliments contenant des sucres libres, des céréales transformées et des viandes transformées. Parfois, un médecin peut recommander un régime pauvre en glucides aux personnes atteintes de diabète de type 2. Il est préférable de ne pas le suivre vous-même, mais de consulter un diététicien.

Le régime alimentaire dans chaque cas est choisi individuellement, ce qui signifie qu'il faut tenir compte de la santé globale, des préférences alimentaires et des caractéristiques personnelles d'une personne.

important! Si les personnes atteintes de diabète de type 2 suivent un régime pendant une longue période, elles peuvent avoir besoin de consulter un diététicien de temps en temps pour s'assurer que leur régime alimentaire est à jour.

Contrairement au style, le plan de repas est une directive spécifique qui aide les gens à planifier quoi manger, quoi manger et combien chaque jour en fonction des recommandations du style choisi.

La méthode Diabetes Plate est largement utilisée comme guide nutritionnel de base et fournit une méthode intuitive et intuitive pour la gestion des calories.

Connaître la quantité de glucides que vous consommez facilitera le calcul de la dose d'insuline correcte. Comment et comment calculer correctement en fonction de votre alimentation, vous étudierez toujours dans une école du diabète.

Exemple de menu cette semaine

Il y a une astuce pour préparer le menu et servir une partie de la nourriture. Vous pouvez mettre la même quantité de nourriture sur une grande assiette et une petite assiette. Il semble y avoir beaucoup de petits, mais les grands ne suffisent pas, mais le nombre est le même. Vous n'avez qu'à manger dans de petites assiettes.

C'est le menu, et ses calories conçues sont d'environ 2000-2500 calories. Selon votre poids et d'autres caractéristiques personnelles, vous pourriez avoir besoin d'un nombre différent de calories.

premier jour

• Petit déjeuner : œuf poché, un demi avocat, une tranche de pain, une orange.
• Déjeuner : haricots aux épinards et tomates, fromage.
• Dîner : Spaghetti de blé entier avec sauce tomate et dinde.

Jour 2

• Petit déjeuner : flocons d'avoine, baies et noix.
• Déjeuner : épinards, poitrine de poulet, salade de carottes et d'avocats ; fraise.
• Dîner : Couscous de blé entier, courgettes frites, salade de concombre et tomates au basilic frais.

3ème jour

• Petit déjeuner : omelette de légumes aux herbes, champignons, poivrons et avocat ; haricots, myrtilles.
• Déjeuner : Sandwich au pain de blé entier avec yogourt grec non aromatisé, moutarde et thon ; carotte râpée, concombre, pomme.
• Dîner : un mélange de haricots et de maïs, blanc de poulet, asperges, quart d'ananas.

Jour 4

• Petit déjeuner : toast de pain de blé entier avec fromage et épinards.
• Déjeuner : compote de chou avec poulet, fraises, bananes.
• Dîner : salade de tomates, concombres, herbes et fromage.

Jour 5

• Petit déjeuner : céréales de petit déjeuner, myrtilles, un verre de lait d'amande.
• Déjeuner : épinards, tomates, fromage à pâte dure, salade d'œufs avec sauce au yaourt ; raisins, graines de citrouille.
• Dîner : saumon grillé avec pommes de terre et asperges.

Jour 6

• Petit déjeuner : une tasse de yaourt grec faible en gras, de purée de fraises et de banane.
• Déjeuner : riz brun avec haricots, fromage faible en gras, salade d'avocat, de chou et de concombre.
• Dîner : Boeuf maigre avec pommes de terre et brocoli, fraises.

Jour 7

• Petit-déjeuner : bouillie de lait faible en gras à l'orge perlée.
• Déjeuner : salade avec pain de blé entier, concombre, tomate, herbes et fromage.
• Dîner : Crevettes, haricots verts, betteraves cuites à l'huile d'olive, pamplemousse.

Il s'agit d'un plan de repas approximatif, mais il donne une idée générale de la composition d'un régime pour diabétique et peut fournir des indications pour trouver des recettes.

Erreurs de nutrition du diabète

Le plus grand malentendu est que le diabète est causé par les personnes qui consomment du sucre. On l'appelle sucre non pas parce que les gens mangent du sucre, mais parce que le diabète augmente le sucre. Les raisons de l'augmentation du taux de sucre sont multiples. Les pommes et le pain peuvent également augmenter le taux de sucre dans le sang, bien qu'ils semblent inoffensifs. Il existe de nombreux glucides, et ils ne se trouvent pas seulement dans le sucre.

Il existe une théorie sur l'origine virale du diabète de type 1 : le virus Coxsackie, le virus de la grippe, le virus de la rubéole et certains autres virus peuvent provoquer le diabète de type 1. En d'autres termes, après l'apparition de la maladie, des anticorps se forment et commencent par erreur à attaquer les cellules β du pancréas. Que ce soit le cas ou non, il faut prouver, mais malheureusement, l'émergence et le développement de la maladie.

Un autre malentendu est que vous pouvez développer un diabète de type 1 puis devenir un diabète de type 2. Cela n'arrivera jamais. Ces maladies complètement différentes ont la même pathogenèse et sont appelées "diabète".

Il n'y a pas de remède contre le diabète. Parmi les traitements inefficaces et inutiles du diabète figurent : la plongée sous glace, l'arrêt de l'insulinothérapie, l'exercice sans fin et les suppléments nutritionnels. Tout cela aggravera le pronostic de la maladie et augmentera le risque de complications. Faites-vous soigner par un vrai médecin. Le deuxième type peut être prévenu, mais il n'y a pas de remède.

Repas instantané pour diabétiques (service de livraison de repas) Si vous souffrez de diabète, veuillez lire attentivement les étiquettes de tous les produits et les comparer avec d'autres produits similaires pour trouver le meilleur équilibre entre glucides, lipides, protéines et fibres et la meilleure quantité de calories.

Le fructose se trouve généralement dans les produits « diabétiques ». Le boire n'augmentera pas votre taux de sucre dans le sang, car vous ne l'obtiendrez pas du tout.

en conclusion

Toutes les personnes diagnostiquées avec un prédiabète ou un diabète doivent suivre les recommandations diététiques des professionnels de la santé. La nutrition du diabète nécessite un développement individualisé, et les diététistes peuvent faire des ajustements en fonction des changements dans l'évolution de la maladie ou de l'émergence de maladies qui l'accompagnent. Il est important que le régime alimentaire soit conforme au plan de traitement général et que les antécédents médicaux et les médicaments du patient soient pris en compte. Toutes les personnes obèses ne sont pas diabétiques. Cependant, ils courent un risque plus élevé de diabète à l'avenir. Il est préférable non seulement de suivre un régime diabétique, mais aussi de commencer à faire de l'exercice, d'arrêter de fumer et de limiter la consommation d'alcool.